'요리계의 힙스터' 에드워드 리, 첫 요리책 발간
2025-01-09 13:00
에드워드 리 셰프는 음식과 글쓰기에서 영감을 받고, 그 두 예술 분야에서 깊은 감동을 느끼며 살아온 인물이다. 30년 넘는 요리 경력을 자랑하는 그는 끊임없이 새로운 요리를 창조하고 있으며, 최근 요리책 겸 에세이인 ‘스모크&피클스(Smoke&Pickles)’를 8일 한국에서 출간했다. 이 책은 에드워드 리의 개인적인 이야기를 담고 있으며, 그의 정체성과 요리에 대한 철학을 풀어내고 있다.‘스모크&피클스’는 에드워드 리 셰프의 어린 시절 기억과 요리에 대한 애정을 담고 있다. 그가 미국 남부로 이민을 오며 겪은 문화적 차이와 한국 음식에 대한 그리움이 녹아 있다. 그는 “미국 남부와 한국 음식은 그 방식은 다르지만 본질적으로는 비슷하다”라며, 둘 다 고기, 채소, 피클 등을 함께 먹는 전통을 공유한다고 설명한다. 특히, 할머니가 해주시던 ‘냄비밥’과 된장찌개, 김치, 나물 등을 그의 요리 철학에 중요한 영향을 미쳤다고 밝히며, 그때의 기억을 오늘날의 요리에 고스란히 반영하고 있다.
그는 요리를 단순한 작업이 아니라 자신을 표현하는 예술로 보고 있다. "음식은 제 정체성이에요. 제가 성장하면 음식도 바뀝니다. 저는 영원히 새로운 요리를 만들고 싶어요"라고 말하는 그의 철학은, 오랜 시간 동안 변하지 않는 추구의 원동력이 되어 왔다. 에드워드 리는 현재도 오미자를 활용한 요리 개발에 몰두하고 있으며, 매일 새로운 아이디어를 떠올리며 끊임없이 요리를 발전시키고 있다.
그의 작품 세계는 요리에만 그치지 않는다. 에드워드 리는 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’이라는 넷플릭스 시리즈에서 큰 주목을 받았다. 이 프로그램에서 그는 준우승을 차지하며 대중에게 강한 인상을 남겼다. 이 출연을 계기로 한국에서도 많은 팬을 얻었으며, 팬들과의 소통에 대해 “사진을 요청하고 이야기를 나누는 것이 매우 따뜻하게 느껴진다”며 고마움을 표현했다. 그러나 그는 현재 한국에 식당을 열 계획은 없으며, 미래에 한국에 식당을 연다면 직접 요리하는 셰프로서 한국 손님들을 맞이하고 싶다는 바람을 전했다.
또한, 에드워드 리는 두 번째 요리책 『버터밀크 그래피티』와 세 번째 책 『버번 랜드』를 차례로 출간할 예정이다. 『버터밀크 그래피티』는 이민자로서의 삶을 담은 에세이로, 그의 요리 세계뿐만 아니라 인간적인 이야기도 엿볼 수 있는 책이다. 또 다른 책인 『버번 랜드』는 위스키에 대한 사랑을 풀어내며, 그는 이 책을 통해 자신의 취향과 인생관을 더욱 깊이 있게 탐구하고자 한다.
에드워드 리의 요리 철학은 단순히 요리를 만드는 데 그치지 않는다. 그는 요리를 통해 자신의 정체성을 확립하고, 세계와 소통하고자 한다. 그의 책들과 방송 활동을 통해 우리는 그가 단순한 셰프가 아니라, 문화적 가교 역할을 하는 예술가임을 알 수 있다.
서성민 기자 sung55min@trendnewsreaders.com

로 한자리에 모여 작품의 출발을 알리는 상견례와 대본 리딩을 진행했다. 전 세계 '겨울왕국' 프로덕션을 진두지휘해온 협력 연출 에이드리언 사플은 한국 배우들에게 초연 캐스트로서의 자부심을 강조하며 격려의 메시지를 전했다. 연습실은 아렌델 왕국을 무대 위로 옮겨오기 위한 제작진의 치밀한 설명과 배우들의 열정적인 에너지가 맞물려 실제 공연장을 방불케 하는 긴장감이 감돌았다.대본 리딩과 함께 진행된 음악 연습에서는 작품의 상징과도 같은 명곡들이 울려 퍼졌다. 전 세계적인 신드롬을 일으켰던 '렛 잇 고'를 비롯해 '러브 이즈 언 오픈 도어' 등 원작의 감동을 잇는 넘버들은 물론, 뮤지컬 무대만을 위해 새롭게 추가된 곡들이 배우들의 라이브로 구현됐다. 현장에 참여한 해외 스태프들은 한국 배우들의 뛰어난 가창력과 캐릭터 해석력에 찬사를 아끼지 않았으며, 연습 도중 수시로 박수와 환호가 터져 나올 만큼 화기애애하면서도 진지한 분위기가 이어졌다.해외 협력 연출진은 한국 초연 배우들이 보여주는 감정의 깊이에 특히 주목하고 있다. 에이드리언 사플 연출은 한국 배우들이 대사를 내뱉고 행동하는 과정에서 진실된 감정이 연결되어 있다는 점에 깊은 인상을 받았다고 밝혔다. 오디션 단계부터 캐릭터와 완벽한 일체감을 보여준 배우들이 연습을 거듭하며 실제 엘사와 안나, 올라프 등으로 변모해가는 과정에 만족감을 드러냈다. 제작진은 배우들의 몰입도가 작품의 완성도를 결정짓는 핵심 요소인 만큼, 캐릭터의 내면 서사를 정교하게 다듬는 데 주력하고 있다.이번 뮤지컬은 원작 영화의 마법 같은 순간들을 무대 예술의 정수로 재현해낼 예정이다. 신비로운 오로라가 감도는 아렌델의 풍경과 엘사의 얼음 궁전 등은 스칸디나비아의 자연관을 반영한 눈부신 무대 디자인과 특수효과로 구현된다. 여기에 정교한 안무와 감각적인 연출이 더해져 관객들에게 환상적인 스펙터클을 선사한다. 신동원 프로듀서는 이번 작품이 단순한 오락을 넘어 사랑과 이해, 용서라는 보편적 가치를 관객들에게 다시금 일깨워주는 소중한 기회가 되기를 바란다는 기획 의도를 전했다.한국 초연을 이끌 주역들의 면면도 화려하다. 엘사 역에는 정선아, 정유지, 민경아가 낙점되어 각기 다른 매력의 얼음 여왕을 선보인다. 안나 역은 박진주, 홍금비, 최지혜가 맡아 특유의 발랄함과 용기를 연기하며, 올라프 역에는 정원영, 한규정, 이창호가 발탁되어 극의 재미를 책임진다. 이 외에도 차윤해, 신재범, 김원빈, 황건하 등 실력파 배우들이 합류해 탄탄한 라인업을 완성했다. 검증된 원작의 힘에 한국 최고 배우들의 기량이 더해져 원작과는 또 다른 뮤지컬만의 감동을 예고하고 있다.뮤지컬 '겨울왕국'은 오는 8월 13일 서울 샤롯데씨어터에서 대망의 막을 올린다. 서울 공연을 마친 뒤에는 2027년 부산 드림씨어터로 무대를 옮겨 흥행 열기를 이어갈 계획이다. 디즈니 애니메이션의 무대화라는 상징성만큼이나 제작진은 무대 장치와 의상, 음악의 조화를 최우선으로 고려하며 막바지 연습에 박차를 가하고 있다. 아렌델의 마법이 서울 도심 한복판에서 어떻게 펼쳐질지, 한국 관객들의 눈과 귀를 사로잡을 준비가 순조롭게 진행 중이다.