'요리계의 힙스터' 에드워드 리, 첫 요리책 발간

2025-01-09 13:00

에드워드 리 셰프는 음식과 글쓰기에서 영감을 받고, 그 두 예술 분야에서 깊은 감동을 느끼며 살아온 인물이다. 30년 넘는 요리 경력을 자랑하는 그는 끊임없이 새로운 요리를 창조하고 있으며, 최근 요리책 겸 에세이인 ‘스모크&피클스(Smoke&Pickles)’를 8일 한국에서 출간했다. 이 책은 에드워드 리의 개인적인 이야기를 담고 있으며, 그의 정체성과 요리에 대한 철학을 풀어내고 있다.

 

‘스모크&피클스’는 에드워드 리 셰프의 어린 시절 기억과 요리에 대한 애정을 담고 있다. 그가 미국 남부로 이민을 오며 겪은 문화적 차이와 한국 음식에 대한 그리움이 녹아 있다. 그는 “미국 남부와 한국 음식은 그 방식은 다르지만 본질적으로는 비슷하다”라며, 둘 다 고기, 채소, 피클 등을 함께 먹는 전통을 공유한다고 설명한다. 특히, 할머니가 해주시던 ‘냄비밥’과 된장찌개, 김치, 나물 등을 그의 요리 철학에 중요한 영향을 미쳤다고 밝히며, 그때의 기억을 오늘날의 요리에 고스란히 반영하고 있다.

 

그는 요리를 단순한 작업이 아니라 자신을 표현하는 예술로 보고 있다. "음식은 제 정체성이에요. 제가 성장하면 음식도 바뀝니다. 저는 영원히 새로운 요리를 만들고 싶어요"라고 말하는 그의 철학은, 오랜 시간 동안 변하지 않는 추구의 원동력이 되어 왔다. 에드워드 리는 현재도 오미자를 활용한 요리 개발에 몰두하고 있으며, 매일 새로운 아이디어를 떠올리며 끊임없이 요리를 발전시키고 있다.

 

 

 

그의 작품 세계는 요리에만 그치지 않는다. 에드워드 리는 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’이라는 넷플릭스 시리즈에서 큰 주목을 받았다. 이 프로그램에서 그는 준우승을 차지하며 대중에게 강한 인상을 남겼다. 이 출연을 계기로 한국에서도 많은 팬을 얻었으며, 팬들과의 소통에 대해 “사진을 요청하고 이야기를 나누는 것이 매우 따뜻하게 느껴진다”며 고마움을 표현했다. 그러나 그는 현재 한국에 식당을 열 계획은 없으며, 미래에 한국에 식당을 연다면 직접 요리하는 셰프로서 한국 손님들을 맞이하고 싶다는 바람을 전했다.

 

또한, 에드워드 리는 두 번째 요리책 『버터밀크 그래피티』와 세 번째 책 『버번 랜드』를 차례로 출간할 예정이다. 『버터밀크 그래피티』는 이민자로서의 삶을 담은 에세이로, 그의 요리 세계뿐만 아니라 인간적인 이야기도 엿볼 수 있는 책이다. 또 다른 책인 『버번 랜드』는 위스키에 대한 사랑을 풀어내며, 그는 이 책을 통해 자신의 취향과 인생관을 더욱 깊이 있게 탐구하고자 한다.

 

에드워드 리의 요리 철학은 단순히 요리를 만드는 데 그치지 않는다. 그는 요리를 통해 자신의 정체성을 확립하고, 세계와 소통하고자 한다. 그의 책들과 방송 활동을 통해 우리는 그가 단순한 셰프가 아니라, 문화적 가교 역할을 하는 예술가임을 알 수 있다.

 

서성민 기자 sung55min@trendnewsreaders.com

컬쳐라이프

최화정·키야가 든 퍼킨백 뭐길래?

인공이다. 가짜를 뜻하는 페이크와 버킨백의 이름을 합친 이 가방은 사각형의 토트 형태와 특유의 잠금장치 디테일을 그대로 살리면서도, 투명하고 시원한 색감을 더해 시각적인 청량감을 선사한다. 2000년대 초반 유행했던 젤리 백이 Y2K 열풍을 타고 현대적인 감각으로 재해석되며 다시금 전성기를 맞이한 셈이다.이러한 유행의 중심에는 대중문화의 아이콘들이 자리하고 있다. 방송인 최화정이 자신의 유튜브 채널에서 과거 '목욕탕 가방'으로 불렸던 젤리 백을 세련되게 소화하며 화제를 모았고, 인기 걸그룹 키키의 멤버 키야가 무대 밖 일상 아이템으로 연두색 퍼킨백을 선택하면서 열풍에 불을 지폈다. 기성세대에게는 향수를 자극하는 추억의 아이템이 젊은 층에게는 '힙한' 패션 소품으로 탈바꿈하며 세대를 아우르는 인기 품목이 되었다.실제로 패션 유통 업계의 수치는 이 열기를 고스란히 증명한다. 주요 패션 플랫폼의 통계에 따르면 최근 한 달 사이 젤리 백 관련 검색량은 작년보다 수십 배 증가했으며, 실제 구매로 이어지는 거래액 또한 가파른 상승 곡선을 그리고 있다. 예년보다 일찍 찾아온 폭염과 잦은 비 소식도 퍼킨백의 인기를 견인했다. 물에 젖어도 변형이 없고 오염을 닦아내기 쉬운 소재 특성상, 날씨에 구애받지 않고 가볍게 들 수 있다는 실용성이 소비자들의 마음을 사로잡았다.Z세대는 이 투명한 가방을 단순한 수납 도구가 아닌 자신을 표현하는 캔버스로 활용한다. 가방 내부가 훤히 들여다보이는 점을 이용해 알록달록한 파우치나 캐릭터 키링, 인형 등을 배치하며 이른바 '백꾸(가방 꾸미기)' 문화를 즐긴다. 명품 가방이 부의 상징이었다면, 퍼킨백은 가방 속 내용물까지 디자인의 일부로 만드는 개인의 취향과 개성을 드러내는 수단이 된 것이다. 2만 원에서 8만 원 사이의 저렴한 가격 덕분에 여러 색상을 구매해 의상에 맞춰 교체하는 이들도 늘고 있다.하지만 퍼킨백의 인기가 높아질수록 디자인 카피에 대한 논쟁도 뜨거워지고 있다. 명품의 디자인을 노골적으로 모방했다는 점에서 '짝퉁'이라는 비판과, 명품의 엄숙함을 유쾌하게 비튼 '패러디'라는 옹호론이 팽팽하게 맞선다. 미국 유통 대기업 월마트가 비슷한 디자인의 가방을 출시해 완판시키며 법적 공방을 예고했던 사례처럼, 국내에서도 창작과 복제 사이의 경계에 대한 담론이 형성되고 있다. 이는 단순히 가방 하나를 소비하는 문제를 넘어 저작권과 패션 윤리에 대한 사회적 관심으로 번지는 모양새다.패션 전문가들은 이러한 현상을 '듀프(Dupe) 소비'의 전형으로 분석한다. 고가의 진품을 소유하는 대신 그 제품이 가진 분위기와 감성을 합리적인 비용으로 향유하려는 심리가 반영된 결과다. 지속되는 경기 불황 속에서 명품의 가치관은 유지하되 실속을 챙기려는 영리한 소비자들이 늘어나면서, 퍼킨백은 올여름 가장 뜨거운 패션 키워드로 남을 전망이다. 길거리 곳곳에서 반짝이는 투명 가방들은 이제 단순한 유행을 넘어 시대의 소비 자화상을 보여주는 상징물이 되어가고 있다.