'요리계의 힙스터' 에드워드 리, 첫 요리책 발간

2025-01-09 13:00

에드워드 리 셰프는 음식과 글쓰기에서 영감을 받고, 그 두 예술 분야에서 깊은 감동을 느끼며 살아온 인물이다. 30년 넘는 요리 경력을 자랑하는 그는 끊임없이 새로운 요리를 창조하고 있으며, 최근 요리책 겸 에세이인 ‘스모크&피클스(Smoke&Pickles)’를 8일 한국에서 출간했다. 이 책은 에드워드 리의 개인적인 이야기를 담고 있으며, 그의 정체성과 요리에 대한 철학을 풀어내고 있다.

 

‘스모크&피클스’는 에드워드 리 셰프의 어린 시절 기억과 요리에 대한 애정을 담고 있다. 그가 미국 남부로 이민을 오며 겪은 문화적 차이와 한국 음식에 대한 그리움이 녹아 있다. 그는 “미국 남부와 한국 음식은 그 방식은 다르지만 본질적으로는 비슷하다”라며, 둘 다 고기, 채소, 피클 등을 함께 먹는 전통을 공유한다고 설명한다. 특히, 할머니가 해주시던 ‘냄비밥’과 된장찌개, 김치, 나물 등을 그의 요리 철학에 중요한 영향을 미쳤다고 밝히며, 그때의 기억을 오늘날의 요리에 고스란히 반영하고 있다.

 

그는 요리를 단순한 작업이 아니라 자신을 표현하는 예술로 보고 있다. "음식은 제 정체성이에요. 제가 성장하면 음식도 바뀝니다. 저는 영원히 새로운 요리를 만들고 싶어요"라고 말하는 그의 철학은, 오랜 시간 동안 변하지 않는 추구의 원동력이 되어 왔다. 에드워드 리는 현재도 오미자를 활용한 요리 개발에 몰두하고 있으며, 매일 새로운 아이디어를 떠올리며 끊임없이 요리를 발전시키고 있다.

 

 

 

그의 작품 세계는 요리에만 그치지 않는다. 에드워드 리는 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’이라는 넷플릭스 시리즈에서 큰 주목을 받았다. 이 프로그램에서 그는 준우승을 차지하며 대중에게 강한 인상을 남겼다. 이 출연을 계기로 한국에서도 많은 팬을 얻었으며, 팬들과의 소통에 대해 “사진을 요청하고 이야기를 나누는 것이 매우 따뜻하게 느껴진다”며 고마움을 표현했다. 그러나 그는 현재 한국에 식당을 열 계획은 없으며, 미래에 한국에 식당을 연다면 직접 요리하는 셰프로서 한국 손님들을 맞이하고 싶다는 바람을 전했다.

 

또한, 에드워드 리는 두 번째 요리책 『버터밀크 그래피티』와 세 번째 책 『버번 랜드』를 차례로 출간할 예정이다. 『버터밀크 그래피티』는 이민자로서의 삶을 담은 에세이로, 그의 요리 세계뿐만 아니라 인간적인 이야기도 엿볼 수 있는 책이다. 또 다른 책인 『버번 랜드』는 위스키에 대한 사랑을 풀어내며, 그는 이 책을 통해 자신의 취향과 인생관을 더욱 깊이 있게 탐구하고자 한다.

 

에드워드 리의 요리 철학은 단순히 요리를 만드는 데 그치지 않는다. 그는 요리를 통해 자신의 정체성을 확립하고, 세계와 소통하고자 한다. 그의 책들과 방송 활동을 통해 우리는 그가 단순한 셰프가 아니라, 문화적 가교 역할을 하는 예술가임을 알 수 있다.

 

서성민 기자 sung55min@trendnewsreaders.com

컬쳐라이프

오방색 입은 테디베어, 무용단과 만났다

의 하반기 기대작 '무감서기'의 예술적 자산을 재해석한 한정판 굿즈를 전격 출시했다. 이번 프로젝트는 지난 4월 양 기관이 한국 무용의 대중화와 패션 산업의 외연 확장을 위해 체결한 업무협약의 첫 번째 결실로, 공연 예술이 지닌 무형의 가치를 유형의 상품으로 전환했다는 점에서 의미가 깊다.굿즈의 모티브가 된 서울시무용단의 신작 '무감서기'는 내달 10일 세종문화회관 대극장에서 첫선을 보인다. 이 작품은 전통적인 '서울굿'에서 영감을 받아 현대인이 겪는 불안과 고통을 정화하고 치유하는 과정을 춤으로 풀어낸다. 특히 오방색으로 상징되는 다섯 가지 색채를 통해 인간의 감정 변화를 극적으로 묘사하는 것이 특징이다. 흑색의 불안부터 백색의 평온에 이르기까지, 무대 위 무용수들이 몸짓으로 그려낼 감정의 궤적이 이번 굿즈 디자인의 핵심 요소로 작용했다.두드레스는 무감서기만이 가진 독특한 의상과 색채 언어를 테디베어라는 캐릭터에 섬세하게 이식했다. 오방색 키링은 무용수들의 의상 디테일을 살려 제작되었으며, 작품의 상징성을 담은 책갈피는 공연의 여운을 간직하고 싶은 관객들에게 매력적인 아이템이 될 것으로 보인다. 예술 작품의 IP를 단순히 복제하는 수준을 넘어, 캐릭터와 결합해 새로운 패션 아이템으로 재창조함으로써 한국 무용에 생소한 MZ세대에게도 친숙하게 다가갈 수 있는 접점을 마련했다.이번 한정판 굿즈는 이달 18일부터 30일까지 세종문화회관 1층 세종라운지에 마련된 팝업스토어와 두드레스 공식 온라인몰에서 동시에 판매된다. 오프라인 공간에서는 실제 무용복의 질감과 테디베어의 귀여움을 직접 확인하며 구매할 수 있어, 공연 전부터 관객들의 기대감을 고조시키고 있다. 디지털 패션 플랫폼의 기술력과 전통 무용의 예술성이 결합된 이번 팝업은 예술 소비의 새로운 방식을 제시하며 도심 속 문화 명소로 자리 잡을 전망이다.공연이 본격적으로 시작되는 9월에는 판매 채널이 더욱 확대된다. 내달 10일부터 13일까지 세종문화회관 대극장 로비에서 공연 관람객들을 대상으로 현장 판매가 진행되며, 특히 12일과 13일 양일간 야외 공간에서 열리는 '서울아트굿즈페스티벌 2026'에서도 이 특별한 테디베어를 만날 수 있다. 가을의 문턱에서 열리는 대규모 굿즈 축제를 통해 무감서기의 오방색 테디베어는 더 많은 시민과 관광객들에게 한국 무용의 아름다움을 전파하는 문화 홍보대사 역할을 수행하게 된다.전통 무용과 현대적 굿즈의 이번 만남은 공연 예술계의 수익 구조 다변화와 IP 활용의 모범 사례로 꼽힐 만하다. 무대 위에서 찰나의 순간 사라지는 무용의 감동을 손에 잡히는 굿즈로 형상화함으로써, 관객들은 공연의 기억을 더 오래 공유하고 간직할 수 있게 되었다. 오방색 옷을 입은 테디베어 한 마리가 한국 무용이라는 높은 문턱을 낮추고, 대중의 일상 속에 예술의 향기를 불어넣는 마법 같은 변화를 이끌어내고 있다.